Паштет из куриного мяса с ветчиной и креветками

• куриное мясо (6ез костей) 500г
• ветчина - 200г
• бекон - 300г
• репчатый лук (небольшой) - 1 шт.
• мясо креветок - 650г
• панировочные сухари - 1 стакан
• сливки - 180 мл
• зелень петрушки - 2 ст. л.
• вермут - 60 мл
• соль
• белый перец.

Пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне куриное мясо, ветчину, лук и около трети бекона. Отдельно перемешать мясо креветок, панировочные сухари, сливки, специи и вермут. Взять форму объемом 2 литра. Выложить дно половиной оставшихся ломтиков бекона. Перемешать массу из куриного мяса с креветочной и поместить в форму для паштета. Сверху уложить оставшиеся ломтики бекона. Накрыть фольгой и поставить в другую форму, наполненную на 2 - 3 см водой. Выпекать в предварительно разогретой до 190'С духовке примерно 3 часа. Затем слить лишний жир, остудить и поставить в холодильник. Вынуть из формы и удалить кусочки бекона.