Жюльен из баклажанов и кабачков

• баклажаны (молодые) - 2 шт.
• кабачки (молодых) - 2 шт.
• сыр моцарелла - 200г
• оливковое масло - 4 ст.л.
• соевый соус - 3 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• белые грибы (сушеные в порошке).

Лук и чеснок измельчаем. Кабачок очищаем и вместе с баклажаном (его тоже можно почистить) нарезаем средним кубиком.

На оливковом масле пассируем до прозрачности лук и чеснок, добавляем баклажаны и кабачки, обжариваем на сильном огне до легкого зарумянивания, добавляем соевый соус, приправляем грибным порошком и остужаем.

Моцареллу нарезаем мелким кубиком и смешиваем с остывшими овощами. Выкладываем в смазанные маслом кокотницы ( с горкой - жюльен во время запекания оседает).

Запекаем под грилем 10 минут.