Жюльен с рыбой и креветками

• семга (филе) - 300г
• креветки - 300г
• грибы - 300г
• сливки (жирные) - 10 ст.л.
• сыр - 200г
• соль, черный перец - по вкусу
• сок - 1/2 лимона
• оливковое масло - 2-3 ст.л.

Свежемороженые креветки разморозить и очистить, или купить очищенные и замариновать на пару часов в соке лимона, оливковом масле, посыпать соль, черный перец и петрушку. Семгу порезать кубиками и присолить.

Грибы порезать и выпарит ь жидкость на сковороде, затем добавить немного масла оливкового или растительного и совсем немного поджарить, буквально 1-2 минуты.

Выкладываем в кокотницы, на дно семгу, затем креветки, грибы, и в каждую кокотницу по 1 ст. л. жирных сливок. Сверху накрыть тертым сыром.

Запекать в духовке 20-25 минут при 170С.