Жюльен из копченой салаки

• салака копчёная - 180г
• масло сливочное - 10г
• лук репчатый - 15г
• яйцо - 1/2 шт.
• сметана - 50г
• укроп - 5г
• соль - по вкусу.

Рыбу очистить от кожи и костей, филе разделить на кусочки. Измельченный лук обжарить в масле, добавить салаку, перемешать, положить в кокильницы. В сметану замешать взбитое яйцо, рубленый укроп и соль, смесью залить салаку и все запекать в духовке.

Копченую салаку можно заменить копченым карпом, сыртью, треской, сигом или окунем.