Овощное рагу с рыбой и грибами

• треска (филе) - 600г
• картофель - 400г
• шампиньоны - 250г
• фасоль стручковая - 250г
• масло сливочное - 50г
• сметана - 4 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Фасоль разморозить, картофель очистить и порезать небольшими кубиками, лук - кольцами, а шампиньоны - тонкими ломтиками. Все перемешать, добавить соль и перец.

Выложить смесь в смоченный водой глиняный горшок, масло нарезать тонкими пластинами и распределить сверху, накрыть горшок крышкой. Поставить в холодную духовку и разогреть ее до 200С, тушить блюдо около 50 минут.

Рыбу натереть солью и перцем и нарезать крупными кубиками. Через 50 минут добавить рыбу к овощам и оставить горшок в духовке еще на 15 минут. Перед тем как подать блюдо к столу, полить его сметаной.