Паштет из говяжьей печени с грудинкой по-итальянски

• печень говяжья - 500г
• грудинка копченая свиная - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• сало -200-300г
• чеснок - 1 долька
• коньяк - 1/2 стакана.

Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.