Рагу из помидоров и огурцов

• огурцы - 1кг
• помидоры - 500г
• репчатый лук - 200г
• лимонный сок - 30г
• растительное масло - 50г
• соль, перец - по вкусу
• укроп, петрушка или кинза - по вкусу.

Огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам, удалить семена, нарезать кубиками, добавить соль, лук, нарезанный кольцами, и тушить в собственном соку.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать дольками и тушить на растительном масле.

Соединить огурцы с помидорами, заправить солью и лимонным соком, посыпать зеленью укропа, петрушки или кинзы.