Рагу из картофеля с помидорами

• вода - 1 л
• помидоры - 4 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• асафетида - по вкусу
• картофель - 8 шт.
• масло сливочное - по вкусу.

В толстостенной посуде спассеровать помидоры (полукольцами) и картофель (нарезанный крупными квадратами) с асафетидой. Тушить все овощи при закрытой крышке, пока помидоры не пустят сок. Затем посолить, добавить воды и довести до готовности. За 3 минуты до готовности положить болгарский перец, нарезанный кольцами.