Тефтели из гречки с грибами

• гречневая крупа - 200г
• шампиньоны - 100г
• томатная паста - 4 ст.л.
• мука - 4 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Гречку сварить до готовности и немного посолить. Лук мелко нашинковать и обжарить с грибами на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Гречку и грибы с луком пропустить через мясорубку. Массу посолить и поперчить. Добавить 2 столовых ложки муки и сформировать тефтельки.

Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Томатную пасту немного развести водой. Посолить. Выложить тефтели и томить на среднем огне еще 5 минут.

Выложить на тарелку и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.