Тефтели с оливками и фетаки

• свинина - 400г
• сыр фетаки - 100г
• грудинка копченая - 50г
• оливки (без косточек) - 200г
• хлеб белый (черствый) - 2 ломтика
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 50 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• специи итальянские травы - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Хлеб залить молоком, оставить на 15 минут. Мясо провернуть в мясорубке вместе с луком и отжатым хлебом. Оливки нарезать кружочками, грудинку и фетаки – небольшими кубиками.

В фарш положить оливки, бекон, яйцо и фетаки. Приправить итальянскими травами, посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать.

Из полученной массы слепить круглые тефтельки размером с грецкий орех. Жарить на растительном масле, периодически переворачивая, 10-15 минут до образования золотистой корочки.