Сицилийского картофельного пирога

• картофель - 1.5кг
• бекон - 200г
• салями - 100г
• молоко - 250 мл
• сливочное масло - 100г
• яйцо - 4 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• пармезан - 200г
• сыр маццарелла - 150г
• лук зеленый - 1 пучок
• соль и приправы - по вкусу
• панировочные сухари - по вкусу.

Картофель хорошо вымыть и варить в мундире до готовности. Дать немного остыть, почистить и порезать произвольно.

Во время варки картофеля порезать салями и бекон, пармезан натереть на тёрке, маццареллу нарезать небольшими кубиками. Чеснок почистить и измельчить.

Кусочки бекона обжарьте на сковородке до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты

В миску с картофелем добавить порезанное салями, слегка взбитые яйца, молоко и сливочное масло. Всё перемешайте.

Добавить обжаренный бекон, сыры, лук, приправы, посолить и всё очень хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 190С. Форму для выпекания смазать маслом, сверху посыпать панировочными сухарями. Выложить получившуюся массу, разровнять и посыпать сухарями. Выпекать 1 час.