Пирог со свининой и картофелем

• для теста: мука пшеничная - 500г
• вода - 200 мл
• сахар - 1 ч.л.
• сухие дрожжи - 7-10г
• соль - 1 ч.л.
• для начинки: свинина (нежирная) - 400г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• соль, перец - по вкусу.

В теплой воде развести дрожжи,соль и сахар,всыпать муку и замесить тесто. Приготовленное тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Приготовить начинку.Свинину вымыть,нарезать небольшими кубиками. Картофель и лук очистить,нарезать кубиками.

Через час вымесить тесто и разделить его пополам.Одну часть раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить на него слой мяса, затем - слой картофеля и лука, посолить, поперчить. Накрыть вторым пластом теста и крепко защипнуть края.

Пирог выложить на противень,смазанный маслом,поставить в нагретую духовку. Выпекать при температуре 170-180С примерно 40 минут.