Картофельный пирог с имбирем

• для теста: мука (с разрыхлителем) - 150г
• порошок для выпечки - 1/2 ч.л.
• масло сливочное - 200г
• сахар коричневый - 75г
• сметана - 4 ст.л.
• патока светлая - 100г
• имбирь (молотый) - 2 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• картофель (сырой, натертый) - 75г
• лимонная глазурь: пудра сахарная - 225г
• масло сливочное - 1 ч.л.
• сок лимонный - 1 ст.л.

Предварительно нагрейте духовку до 180С.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась воздушная смесь. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Взбейте, постепенно вливая патоку. Переложите массу в посудину большего объема. Смешайте с картошкой и просеянными сухими ингредиентами. Переложите в форму и выпекайте около 1 часа 15 минут. Оставьте на 10 минут в форме, затем переложите на решетку. Когда пирог остынет, покройте его глазурью.

Глазурь. Просейте сахарную пудру в маленькую жаропрочную миску. Взбейте с маслом и лимонным соком, чтобы получилась густая паста. Размешивайте ее на паре до тех пор, пока полученная глазурь не растает.