Кабачки, фаршированные куриным фаршем

• кабачки (небольшие молодые) - 5 шт.
• куриный фарш - 1/2кг
• морковь - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• помидор - 3 шт.
• майонез
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу.

Кабачки помыть, очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть из середины мякоть.

Приготовить начинку: к измельчённой мякоти кабачков добавить мелко нарезанные лук и сладкий перец, натёртую на крупной тёрке морковь. Обжаривать всё на растительном масле в течение 10 минут. Смешать овощи с куриным фаршем, посолить и поперчить. Начинка готова.

Нафаршировать кабачковые лодочки приготовленной начинкой. Выложить на смазанный маслом противень, украсить ломтиками помидоров и смазать майонезом. Запекать 30 минут в духовке при температуре 180С. Подавать в горячем виде.