Кабачки, фаршированные свининой и цветной капустой

• кабачки (молодые) - 2-3 шт.
• сыр (тертый) - 80г
• масло растительное - 1 ч.л.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• перец - по вкусу
• для фарша: свинина (отварная) - 200г
• капуста цветная - 200г
• кукуруза консервированная - 100г
• перец сладкий - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• салат зеленый - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу.

Мясо пропускают через мясорубку. Перец моют, удаляют семена и плодоножку и нарезают соломкой. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде, охлаждают и разбирают на соцветия.

Все ингредиенты смешивают, добавляют кукурузу, взбитое яйцо, измельченный салат, солят, перчат и заправляют майонезом. Кабачки разрезают вдоль на 2 части, удаляют семена, наполняют приготовленным фаршем.

В смазанную маслом форму для выпечки кладут половинки кабачков, перчат, посыпают тертым сыром и запекают до готовности. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.