Готовим.РУ Готовим.РУ

Мясные шарики с рисом и репой (Aash-e Shalgham)

  • репа - 500 г
  • рис длиннозерновой - 100 г
  • баранина или телятина (фарш) - 200 г
  • лук репчатый - 2 луковицы
  • дробленый горох - 50 г
  • турмерик - 1/2 ч.л.
  • мята (свежая) - 100 г
  • масло
  • соль, черный перец - по вкусу

Смешать фарш с измельченным луком, солью и перцем. Слепить из фарша шарики и обжарить их в горячем масле до образования корочки. Затем влить в мясо 4-5 стаканов воды, засыпать дробленый горох и готовить на среднем огне около 10 минут.

Репу вымыть, очистить, разрезать на несколько частей и добавить к мясу. Затем туда же всыпать промытый рис, турмерик, соль и перец. Все хорошо перемешать и готовить на слабом огне около 20 минут, не забывая иногда помешивать.

Готовое блюдо разложить на тарелки, посыпав сверху обжаренной на масле измельченной зеленью мяты.

Подобрано Готовим.РУ