Салат с редиской, помидорами и йогуртом

• греческий йогурт - 200г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• красный винный уксус - 11/2 ч.л.
• мята - 2 ст.л.
• соль и молотый перец - по вкусу
• редис - 3 шт.
• помидор - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• салат - 4 стакана.

В мелкое сито поместить влажную бумажную салфетку и поставить над миской. Вылить в сито йогурт и поставить в холодильник. Процеживать йогурт около трех часов, пока он не будет иметь консистенцию мягкого сыра.

Чтобы сделать соус, смешать масло, уксус, мяту, соль и перец в небольшом контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Охладить.

В большом контейнере с плотно закрывающейся крышкой поместить редис, помидоры и огурцы, накрыть овощи вощеной бумагой, а сверху выложить нарезанный салат. Закрыть и поставить в холодильник.

Перед подачей удалить вощеную бумагу, вылить соус и перемешать салат. Добавить йогурт, перемешать и подавать с лавашем, если это необходимо.