Рулет со щавелем

• тесто слоеное (дрожжевое) - 500г
• щавель (свежий) - 2 пучок
• сахар - по вкусу
• яйцо (желток) - для смазки
• кунжут (для посыпки).

Щавель помыть, обсущить, отрезать «хвостики» и мелко их порезать. Тесто раскатать и на него выложить мелко порезанные «хвостики», и щавель листочками, посыпать сахаром и свернуть рулетом, края защипать. Противень выстелить бумагой, смазать маслом, выложить рулет.

Смазать его желтком, посыпать кунжутом, сделать проколы вилкой и отправить в разогретую духовку. Печь при 170-180С минут 35-40.

Как бы я рулет не защипывала, у меня всегда вытекает сок, очень вкусный, как нектар. Учитывайте это при выпечке, вкус самого рулета изумительный.