Карп со щавелем (II)

• карп - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• яйцо (вареное) - 1 шт.
• щавель - 1 пучок
• масло сливочное - 50г
• укроп (зелень) - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Карпа очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, натереть солью и перцем и сбрызнуть соком половины лимона. Подготовленную рыбу обжарить с каждой стороны на среднем огне.

Щавель и половину укропа вымыть, обсушить и нашинковать, выложить в кастрюлю со сливочным маслом, добавить воду. Тушить щавель на слабом огне.

Готового карпа выложить на сервировочное блюдо, гарнировать тушеным щавелем и дольками вареного яйца. Украсить кружками лимона, укропом.