Крем-суп из кукурузы с курицей и крабом

• куриная грудка - 400г
• вода - 2 стакана
• растительное масло - 1-2 ст.л.
• имбирь (тёртый корень) - 1 ст.л.
• пшеничная мука - 3 ст.л.
• сливки (жирные) - 1 стакан
• крабовое мясо - 200г
• кукуруза (консервированная) - 200г
• соевый соус - 2 ст.л.
• соль, чёрный перец (молотый) - по вкусу.

Куриную грудку промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену и варить до готовности около 20 минут. Затем мясо вынуть, нарезать брусочками, бульон процедить.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить имбирь в течение 2-3 минут. Добавить муку, постепенно влить куриный бульон и сливки. Постоянно помешивая, дать супу загустеть.

Крабовое мясо нарезать брусочками, добавить в кастрюлю вместе с кусочками отварного куриного филе, варить в течение 2-3 минут.

Добавить в суп кукурузу (без жидкости), соевый соус, посолить и поперчить по вкусу.

Прогреть суп в течение 5 минут, затем снять с огня и дать ему настояться 10-15 минут перед подачей.