Золотой кукурузный крем-суп

• кукуруза (початки) - 450г
• молоко - 700 мл
• вода - 200 мл
• масло растительноe - 1-2 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчик
• перец болгарский - 1 шт.
• соль - по вкусу
• специи: черный перец, паприка (молотая) - по вкусу.

С кукурузных початков обрезать зерна. Сами початки поломать на несколько частей и положить в кастрюлю с молоком. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем огонь уменьшить и варить около 8 минут.

Тем временем нужно нарезать (произвольно) остальные овощи (морковь, перец, репчатый лук, чеснок).

Масло разогреть в сковороде. Выложить туда лук и обжаривать минуты 3. Затем добавить морковь, перец, чеснок и кукурузу. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой 5 минут.

Из молока вынуть початки, добавить туда овощи, налить воду и накрыть крышкой. Варить на среднем огне 20 минут. Затем немного остудить и пюрировать в блендере. Перелить в чистую кастрюлю и довести до кипения.