Кукурузный суп с сухариками

• кукуруза (консервированная) - 300г
• бекон (порезанный полосками) - 4 ломтика
• масло сливочное - 2 ст.л.
• лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
• сельдерей (стебель мелко резаный) - 1/2 стакана
• морковь (мелко резаная) - 1/2 стакана
• перец болгарский (мелко резаный) - 1/2 стакана
• тимьян (свежие листья) - 1 ст.л.
• кумин (молотый) - 1 ч.л.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• картофель (крупный, порезанный) - 3 шт.
• куриный бульон - 400г
• сливки (10%) - 1/2 стакана
• хлеб (из кукурузной муки, порезанный кубиками) - 1 ломтик.

В большой чугунной кастрюле обжарить на среднем огне бекон до коричневого цвета. Жареный бекон переложить на бумажное полотенце. Жир, который образовался при приготовлении бекона перелить в стакан. В эту же кастрюлю положить сливочное масло, растопить и выложить в кастрюлю сельдерей, лук, морковь и болгарский перец. Жарить, помешивая, до мягкого состояния овощей, в течение около 10 минут. Затем насыпать в кастрюлю тимьян, кумин, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного молотого перца, перемешать. Выложить в кастрюлю картофель, налить бульон, 1/2 стакана воды и сок с консервированной кукурузы. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкого состояния картофеля, в течение примерно 10 минут. Затем высыпать кукурузные зерна и варить кукурузный суп еще около 5 минут.

Затем налить в блендер 2 стакана супа и пюрировать до однородной массы. Вылить это пюре в кастрюлю с общей массой супа, туда же налить сливки и убрать кастрюлю с плиты.

В большую сковороду налить зарезервированный жир с жареного бекона, разогреть на среднем огне. Высыпать на сковороду кубики кукурузного хлеба и жарить, помешивая, до хрустящей корочки, около 2 минут.

Кастрюлю поставить на медленный огонь и подогреть кукурузный суп до нужной температуры, но не кипятить. Подавать кукурузный суп на порционных тарелках с кукурузными сухариками.