Голубцы из трески

• капуста (кочан) - 1 шт.
• соль - по вкусу
• вода - 1/2 стакана
• треска (филе) - 600г
• лимонный сок, паприка - по вкусу
• майоран - по вкусу
• шпик - 80г
• лук репчатый - 2 шт.
• вода - 125г
• белое вино - 125г
• томатный соус - по вкусу.

Капусту разделить на отдельные листья, вымыть и примерно 12 листьев положить в стеклянную кастрюлю. Посолить, влить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить 5 мин на мощности выше средней. После чего листья вынуть и дать им высохнуть. Рыбное филе вымыть, почистить, посыпать солью, паприкой и майораном. Три капустных листа положить друг на друга.

Распределить рыбу по порциям, разложить на листья, свернуть голубцы и перевязать их нитками. Шпик смешать с луком, положить в кастрюлю и подогревать 2 мин на полной мощности. На шпик положить голубцы, вылить воду и вино, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 12 мин на полной мощности. Подать с томатным соусом.