Сырный суп из говядины

• бульон говяжий - 1.5 л
• молоко - 2 стакана
• язык отварной - 500г
• сыр (твердых сортов) - 150г
• лук репчатый - 1 шт.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• паста томатная - 2 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Обжариваем на сливочном масле измельченный лук, постепенно всыпаем муку и, помешивая, даем прогреться. В поддон для круп перекладываем эту массу, заливаем бульоном и готовим 10 минут. Добавляем молоко, горчицу, томатную пасту и тертый сыр. Через 15 минут готовки опускаем нарезанный кубиками язык, соль и перец.