Рыбный суп с плавленым сыром

• осетрина (филе) - 150г
• картофель (большой клубень) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• плавленый или козий сыр (мягкий) - 100г
• укроп (рубленая зелень) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Филе рыбы промойте, обработайте и разделите на небольшие кусочки.Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Клубень картофеля помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусочками. Налейте в кастрюлю холодную воду и опустите в нее рыбу и варите до готовности.

Когда бульон будет готов добавьте туда овощи и варите 10 минут под закрытой крышкой на умеренном огне, после чего добавьте в суп нарезанный кусочками плавленный сыр и варите до полного растворения сыра.

Рыбный суп можно подавать с кусочками обжаренного на растительном масле белого хлеба.