Гювеч с брынзой и сладким перцем

• перец болгарский - 200г
• брынза - 50-70г
• яйцо (крупное) - 1 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• молоко - 70-100 мл
• специи (соль, перец черный молотый) - по вкусу
• масло растительное (для обжарки) - 1-2 ст.л.

Перец мелко нарезать и обжарить до полуготовности в небольшом количестве растительного масла. Брынзу нарезать или размять вилкой, добавить рубленную зелень петрушки, яйцо, молоко и специи. Перемешать.

Обжаренный сладкий перец залить подготовленной смесью и запекать в предварительно разогретой до 180-200С духовке до готовности (около 15 минут).