Печеная хурма с кремом из маскарпоне и засахаренным имбирем

• хурма - 4 шт.
• мед - 3 ст.л.
• сок лайма - 2 ст.л.
• имбирь засахаренный - по вкусу
• сыр маскарпоне - 250г
• экстракт ванильный - 1 ч.л.

Разогрейте гриль в духовке.

Разрежьте хурму пополам поперек. Выложите половинки, разрезанной стороной вверх, на противень и сбрызните половиной меда. Отправьте под гриль до золотистого цвета и карамелизации на 6–8 минут. Достаньте из духовки и быстро сбрызните 1 столовой ложкой сока лайма.

Пока хурма запекается, в миске взбейте маскарпоне, ваниль и оставшийся сок лайма.

Выложите хурму на блюдо и украсьте кремом. Сверху посыпьте оставшимся сахаром и мелко нарезанным имбирем.