Блинчики с рикоттой

• мука (цельнозерновая) - 1/2 стакана
• мука (для выпечки) - 1/2 стакана
• коричневый сахар - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• рикотта - 200г
• молоко - 3/4 стакана
• сливочное масло - 3 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• шоколад (маленькие кусочки) - 1/2 стакана
• базилик - 2 ст.л.
• кленовый сироп - по вкусу.

Нагрейте сковороду и налейте оливковое масло. Мелко нарежьте базилик

Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешайте в одной миске, а в другую разбейте яйцо, добавьте рикотту, молоко и растопленное масло. Взбейте. Совместите 2 смеси и перемешайте до однородной массы.

Затем добавьте шоколадные кусочки и нарезанный мелко базилик. Снова перемешайте.

На горячую сковороду наливайте тесто и через 2-3 минуты переворачивайте (чтобы края становились золотистыми).

Подавайте со сливочным маслом и/ или кленовым сиропом.