Пангасиус в петрушечно-сливочном соусе

• пангасиус (филе) - 1кг
• приправа, соль, перец - по вкусу
• сливки (жирные) - 500 мл
• укроп, петрушка (зелень) - 2 пучок
• масло сливочнoe - 100г
• чеснок - 3 зубчик
• помидор (большой) - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.

Рыбу нарезать порционными кусочками и переложить в форму для запекания. Помидор нарезаем дольками и раскладываем на рыбу. Сливки переливаем в кастрюльку и ставим на огонь кипятить.

Петрушку, укроп и чеснок мелко нарезаем. Добавляем все это в закипевшие сливки и дадим покипеть минут 10. Добавляем масло и муку, дадим еще раз закипеть - все, соус готов.

Заливаем нашу рыбку и отправляем в духовку минут на 30. Достаем и наслаждаемся.