Хрустящий запеченый пангасиус

• майонез - 1/2 стакана
• горчица (порошок) - 1 ст.л.
• каперсы - 1 ч.л.
• кетчуп - 1 ч.л.
• перец чили (измельченный) - 1/4 ч.л.
• острый соус (с черным перцем) - 1/4 ч.л.
• пангасиус (филе) - 450г
• оливковое масло - 1.5 ст.л.
• панировочные сухари - 1 стакан
• соль, черный перец - по вкусу
• чеснок (измельченная) - 1 зубчик
• лимон (порезанный на колечки) - 1 шт.

Нагрейте духовку до 190С.

Положите в миску майонез, горчичный порошок, каперсы, кетчуп, перчик чили и острый соус из черного перца и хорошо перемешайте. Натрите филе пангасиуса с каждой стороны частью оливкового масла, вываляйте в панировочных сухарях. Приправьте солью и черным перцем. Побрызгайте оставшимся оливковым маслом филе пангасиуса.

Положите пангасиус на жаровню, на рыбу сверху положите чеснок и лимоные колечки. Запекайте примерно 15 минут в заранее нагретой до 190С духовке до такого состояния, чтобы рыба легко протыкалась вилкой, а панировка была слегка коричневой.

Выньте рыбу из духовки и приправьте подготовленной майонезной смесью.