Пасхальный пирог с сухофруктами и печеньем

• сливочное масло - 100г
• сахар - 100г
• мука - 200г
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• для начинки: сухофрукты (изюм, курага, чернослив) - 200г
• коньяк - 3 ст.л.
• печенье юбилейное - 100г
• творог - 200г
• сметана (20%) - 200г
• сахар - 100г
• ванилин - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• манка - 2 ст.л.

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, муку и разрыхлитель и вымесить тесто. Тесто положить в холодильник на полчаса.

Сухофрукты порезать, замочить в коньяке. Печенье мелко накрошить.

Для творожной начинки смешать творог, сметану, сахар, ванилин, яйцо и манку. Тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто, сделать бортики. Выложить слой сухофруктов, далее слой печенья, далее залить пирог творожной массой. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180С 45 минут-час (зависит от духовки). Готовый пирог остудить, нарезать на порции.