Запеканка рисовая с шоколадом

• рис - 300г
• вода - 1/2 л
• молоко - 1/2 л
• соль - 1 щепотка
• пудра сахарная - 80г
• яйцо - 3 шт.
• шоколад - 20г
• изюм - 30г
• грецкие орехи - 30г
• корица (в порошке) - 1 ч.л.

Рис перебрать, промыть, залить водой и молоком, посолить и варить, пока рис не станет мягким. Оставить охлаждаться.

Желтки растереть с сахаром, маслом или маргарином. Добавить тертый шоколад, промытый изюм, растертые орехи, корицу, охлажденный отварной рис и густую пену, взбитую из белков. Всю эту массу перемешать. Затем выложить в смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями форму, которую поместить в кастрюлю с водой, а кастрюлю — в разогретую духовку, где запекать на небольшом огне.