Запеканка из риса и экзотических фруктов

• банан - 600г
• рис - 300г
• яблоко - 300г
• ананас - 300г
• апельсин - 100г
• перец сладкий - 200г
• масло сливочное - 20г
• мёд - 1 ст.л.
• зелень, шафран - по вкусу
• перец, соль - по вкусу.

Рис отварите в небольшом количестве подсоленной воды так, чтобы он оставался рассыпчатым, смешайте его с перцем, карри и шафраном, добавьте немного масла и мед. Бананы, яблоко и апельсин очистите, у ананаса отделите мякоть и порежьте фрукты маленькими кусочками. Перцы порежьте на длинные тонкие дольки.

Рис смешайте с кусочками фруктов, положите в большой сотейник или утятницу горкой и запеките в течение 10—12 мин на медленном огне. Готовое блюдо украсьте кусочками фруктов и зеленью.