Зубатка с орехово-чесночным соусом

• зубатка - 500г
• орехи грецкие (очищенные) - 1 стакан
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 1 шт.
• уксус (3%) - 3/4 стакана
• соль - по вкусу.

Очистите и нарежьте рыбу на порционные куски, отварите в 1/2 стакана воды и выньте шумовкой, выложите на блюдо. Очищенные грецкие орехи, чеснок, соль хорошо истолките, добавьте мелко нарезанный лук, уксус, все перемешайте и проварите 8–10 минут. При подаче полейте рыбу полученным соусом, оформите помидорами и зеленью.