Салат из зубатки и перепелиных яиц

• листья салат - 50г
• лук зеленый - 50г
• огурцы - 2 шт.
• зубатка (подкопченная) - 150г
• перепелиные яйцо - 10 шт.
• помидоры черри
• соус: горчица французская - 1 ст.л.
• йогурт нежирный - 50г.

Отварить и почистить перепелиные яйца. Разобрать зубатку на небольшие кусочки. Огурцы почистить и нарезать.

Для заправки смешать йогурт с зерновой горчицей.

Порвать руками листья салата, добавить огурцы, разрезанные пополам перепелиные яйца и зубатку, заправить приготовленным соусом и перемешать. Салат с рыбой поперчить, выложить горкой на порционные тарелки и украсить половинками помидоров черри и измельченной зеленью.