Рисовая сырная каша с соусом из креветок и грибов

• бекон - 2 полоски
• креветки (крупные нечищеные) - 500г
• черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• соль - 1/8 ч.л.
• мука пшеничная - 1/4 стакана
• грибы шампиньоны (тонкими ломтиками) - 1 стакан
• лук зеленый (резаный) - 1/2 стакана
• чеснок (измельченный) - 2 зубчик
• куриный бульон (обезжиренный) - 1 стакан
• лимонный сок (свежий) - 2 ст.л.
• соус табаско - 1/4 ч.л.
• для гарнира: хлопья рисовые (быстрого приготовления) - 1 стакан
• куриный бульон - 400г
• молоко - 1 стакан
• соль - 1/2 ч.л.
• сыр пармезан (измельченный) - 1/4 стакана
• соус табаско - 1/2 ч.л.
• сыр чеддер (измельченный) - 3/4 стакана
• белый перец (молотый) - 1/4 ч.л.

Бекон обжарить в большой сковороде на среднем огне до коричневого цвета, в течение около 10 минут. Переложить жареный бекон на бумажное полотенце, в сковороде оставить примерно 2 чайные ложки жира, а остальное удалить. Бекон поломать на мелкие кусочки, сложить в тарелку, отставить в сторону (он нам пригодится позже).

Креветки почистить и посыпать солью и черным молотым перцем. Обвалять креветки в муке.

В сковороду с жиром выложить резаные грибы и обжарить, помешивая, до мягкого состояния в течение около 5 минут. Добавить резаный зеленый лук и готовить около 2 минут. Затем выложить креветки и чеснок, жарить около 2 минут. Затем налить лимонный сок, куриный бульон, соус табаско и готовить, помешивая, около 2 минут. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и оставить на плите, чтобы содержимое оставалось теплым.

Приготовить гарнир. В небольшой сотейник налить 1 1/3 стакана воды, куриный бульон и молоко. Насыпать соль и на среднем огне довести массу до кипения. Затем постепенно ввести хлопья, уменьшить огонь до минимального и варить около 10 минут, до загустения. Затем высыпать в сотейник измельченный сыр черед, пармезан, белый перец и налить острый соус. Хорошо перемешать и подавать рисовый гарнир с грибным соусом, посыпав блюдо жареным беконом.

Подавать блюдо сразу же.