Рисовая каша с тыквой

• рис (не пропаренный) - 3/4 стакана
• вода (для варки риса) - 1.5 стакана
• вода (для варки тыквa) - 50 мл
• молоко - 1.5 стакана
• тыквa (свежая) - 200-300г
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 4 ст.л.

Приготовить эту кашу, ничуть не сложнее чем обычную рисовую кашу на молоке. Само собой понадобится тыква. Сегодня у меня вот такая красавица, весом около 1,5 кг, со светло зелёной мякотью. Отрезать от тыквы дольку, почистить его от семечек и кожуры. Нарезать тыкву на небольшие кусочки.

Кусочки тыквы положить в кастрюлю, добавить воды. Варить на медленном огне до готовности. Моя тыква варилась около 15 минут. После чего слить воду и растолочь кусочки в пюре.

Параллельно варим рис. К моменту готовности тыквы, он у меня сварился. Добавляем в рис горячее (я предварительно кипячу) молоко, пюре из тыквы, соль, сахар. Доводим рисовую кашу с тыквой до кипения, после чего оставляем на маленьком огне томиться. Минут через пять пробуем на соль и сахар. При необходимости добавить недостающие ингредиенты. Томить кашу до желаемой консистенции. Это может занять от 10 до 30 минут.

Готовую рисовую кашу с рисом, традиционно, подавать со сливочным маслом. Благодаря зеленоватой тыкве, у меня получилась каша фисташкового цвета. Что очень понравилось детям. Если говорить о вкусе, то этот вариант каши с тыквой нравится моему семейству ничуть не меньше чем пшённая каша, а может даже больше.