Тыквенно-овсяное печенье

• овсяные хлопья (быстрого приготовления) - 1.5 стакана
• тыквa (натертая) - 1 стакан
• мука - 2 стакана
• сливочное масло или маргарин - 200г
• яйцо - 1 шт.
• шоколад - 100г
• вишня или клюква (сушеные) - 1/2 стакана
• сахар - 150-200г
• разрыхлитель - 1.5-2 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• ванильный сахар - 1 ч.л.

Мягкое масло взбить с сахаром до пышности. Добавить перемешивая яйцо, натертую на крупной терке тыкву, овсяные хлопья, ваниль, соль, вишню или клюкву, кусочки шоколада. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

Из получившейся массы разделывать шарики величиной примерно с грецкий орех (по 20г). Тесто может немного липнуть к рукам, формировать влажными руками или слегка присыпать кусочек теста мукой и катать в руках шарик.

Шарики выкладывать на застеленный бумагой противень, слегка прижав сверху. Выпекать минут 20-25 до легкого подрумянивания. Остывшие печенюшки посыпать сахарной пудрой.