Салат с голубым сыром, свеклой и грейпфрутом

• салат (в горшочке) - 1 шт.
• грейпфрут - 1 шт.
• сыр с плесенью (дор-блю) - 150г
• свекла (молодые небольшие) - 2 шт.
• для заправки: мёд (жидкий) - 1 ст.л.
• сок - 1/2 лимона
• оливковое масло - 30 мл
• соль, белый перец (свежесмолотый).

Запечь свеклу любимым способом. Я завернула отмытые корнеплоды в фольгу и держала в духовке 40 минут при температуре 200С. Почистить и порезать свеклу на небольшие дольки Салат порвать руками. Сыр нарезать кубиками с гранью 1 см. Грейпфрут филировать, каждую дольку порезать на 3-4 части.

Смешать все ингредиенты заправки, вылить на листья салата, добавить сыр, грейпфрут и свеклу. Аккуратно перемешать.