Маковник на скорую руку

• для теста: мука - 300г
• молоко - 1/2 стакана
• дрожжи - 20г
• яйцо (желтки) - 2-3 шт.
• сахар - 100г
• масло сливочное - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• для начинки: мак - 200г
• сахар - 100г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• манная крупа - 2 ст. л.
• ваниль - по вкусу

В посуду с мукой влить распущенные дрожжи. Когда начнется брожение, добавить соль, растертые с сахаром желтки, влить растопленное масло и замесить эластичное тесто. Накрыть его и поставить в теплое место для подъема. Готовое тесто раскатать, положить на пласт начинку, свернуть тонкий длинный рулет, скрутить его спиралью, выложить на смазанный противень, дать подойти, смазать белком и выпекать при 210 - 220'С в течение 35 минут. Для начинки запаренный в нескольких водах мак хорошо растереть, положить в него сахар, ваниль, белок, манную крупу и хорошо вымешать.