Тeплый салат из свеклы, индейки и клубники

• свекла - 2 шт.
• лук красный - 1 шт.
• индейка (филе) - 300г
• клубника (свежая или мороженная) - 100г
• фета - 100г
• соль - по вкусу
• фенхель (зелень или семена) - по вкусу
• уксус бальзамический - 1-2 ст.л.
• масло оливковое - 1 ст.л.

Свеклу вымыть и завернуть в фольгу. Запечь в духовке при температуре 210С 30 минут. Лук очистить, разрезать пополам и завернуть в фольгу. Положить на противень в духовку со свеклой и выпекать ещё примерно 15-20 минут. После этого вытащить овощи из фольги и дать остыть.

На сухой сковороде обжарить с двух сторон филе индейки. Дать остыть и затем нарезать ломтиками.

Вымыть клубнику и нарезать мелко. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанную зелень фенхеля или семена фенхеля (достаточно одной маленькой щепотки) и оставить на 2 минуты на небольшом огне. После этого добавить нарезанную клубнику и оставить вариться на медленном огне примерно 4-5 минут. Выключить огонь и влить бальзамик.

Очистить и нарезать ломтиками свеклу. Лук тоже нарезать на дольки. В салатник или в порционные блюда выложить свеклу, идейку, лук, добавить кубики феты и, в заключении, тёплый клубничный винегрет-сальсу.