Салат со свеклой и нутом

• свекла (отваренная или испеченная) - 5-6 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• уксус бальзамический - 1 ст.л.
• горчица - 1/4 ч.л.
• чеснок (разрезанный пополам) - 1 зубчик
• шпинат (свежий) - 100г
• нут (готовый) - 350г
• лук красный (маленький, тонкими дольками) - 1 шт.
• брынза - 100г.

Для заправки: в маленькой баночке, закрывающейся крышкой, соедините масло, уксус, горчицу и чеснок. Закройте крышку и потрясите, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Оставьте как минимум на 15 минут.

Свеклу, предварительно отваренную или испеченную, очистите и нарежьте небольшими дольками.

В большой миске соедините шпинат (если листья слишком крупные, порвите их), нут и лук. Добавьте заправку, предварительно вытащив из нее чеснок. Перемешайте.

Разложите салат по тарелкам. Сверху выложите свеклу и раскрошите брынзу. Поперчите, посолите. Подавайте сразу.