Салат из свеклы с копченой курицей

• свeкла (отварная) - 2 шт.
• курица копченая (грудку или бедрышки - 300г
• фасоль консервированная (красная) - 400г
• яйцо (вареное) - 2-3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное (для обжарки) - 1 ст.л.
• лук репчаты - 1 шт.
• майонез - по вкусу
• сахар - 1 щепотка.

Копченую курицу нарезать небольшими кубиками. Вареную свеклу натереть на средней терке, добавить к курице. По объему свеклы должно быть в 1,5-2 раза больше курицы. Из банки с фасолью слить жидкость, фасоль добавить к курице и свекле.

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Я при жарке лука всегда добавляю щепотку сахара. Для лука он дает золотистый цвет, а в готовом блюде выступает, как усилитель вкуса.

Вареные яйца очистить, порезать. Охлажденный лук и яйца добавить в салат. Добавить майонез, перемешать.