Курица в остром соусе с итальянскими клецками

• грудка (куриная) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидор - 2 шт.
• перец болгарский - 1/2 шт.
• чеснок - 1-2 зубчик
• карри - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• масло оливковое - 30г
• зелень
• для клецек: сливочное масло - 100г
• мука - 100г
• сметана с горкой - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.

Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем минут 10 на оливковом масле. Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут. Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и карри. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.

Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга. Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.