Бульон из спаржи

• спаржа - 800г
• масло - 1 ст.л.
• сливки - 1 стакан
• яйцо (желток) - 2 шт.
• укроп - по вкусу
• соль - по вкусу.

Спаржу нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде. Отвар процедить, добавить масло, сливки, желтки. Нагреть, не доводя до кипения, посолить, всыпать рубленый укроп. Подать в чашках.