Постный салат из спаржи со стручковой фасолью

• спаржа - 300г
• стручковая фасоль - 200г
• уксус - 30 мл
• растительное масло - 50 мл
• петрушка (зелень) - 50г.

Спаржу, очистить, связать в пучок и отварить в подсоленной воде. Затем осторожно вынуть, стараясь не сломать головку, и уложить на продолговатое блюдо. Отдельно в подсоленной воде сварить стручковую фасоль, разрезанную вдоль.

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг или сито, отцедить и, после того как она совсем остынет, уложить с двух сторон блюда вокруг спаржи. Фасоль полить уксусом, спаржу — расти-тельным маслом.