Суп из спаржи с морепродуктами

• спаржа - 120г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• рыбный бульон - 200 мл
• вино белое
• сыр камамбер - 60г
• мука - 1 ст.л.
• устрицы - 3 шт.
• королевские креветки - 3 шт.
• отваренная спаржа (для украшения).

У спаржи отрезать одеревеневшие кончики, обжарить ее на сливочном масле. Добавить муку, пассеровать до кремового цвета, затем залить бульоном, довести до кипения. Получившуюся смесь спаржи, бульона и муки взбить в миксере, выложить в кастрюлю, добавить туда же камамбер и прогреть суп, чтобы сыр растаял. Посолить и поперчить по вкусу.

Креветки обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Устрицы открыть, положить в суп и немного прогреть. Разлить суп по тарелкам, декорировать спаржей, креветками и устрицами.