Форель жареная со сметаной

• форель - 4-5 шт.
• мука - 2 ст. л.
• сухари молотые - 2 ст. л.
• масло растительное - 6 ст. л.
• зелень укропа и петрушки - 3 ст. л.
• сметана - 1 стакан
• соль - по вкусу

Отрезать головы форели, очистить и хорошо промыть. Посолить и нафаршировать смесью из мелко нарезанной зелени укропа и петрушки. О6валять в молотых сухарях или муке и поджарить на растительном масле. 3алить стаканом сметаны и поставить на 5-6 минут на слабый огонь. Подать горячим с отварным картофелем.