Салат из авокадо с кальмарами и маринованным перцем

• кальмар - 150г
• авокадо - 1 шт.
• перец болгарский (маринованный, красный и желтый) - 2 шт.
• фисташки - 100г
• салат листья - 2-4 шт.
• сок лимонный - 2.5 ст.л.
• масло оливковое соус - 4 ст.л.
• имбирь (свежий корень) - 2 шт.
• мед в соус - 1 ч.л.
• горчица зернистая - 1 ч.л.
• соль, перец черный - по вкусу.

Кальмар, если свежий, то опустить в кипящую воду на 1 мин. (у меня консервированный). Откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде. Снять пленку и почистить внутри. Опустить в горячую подсоленную воду и кипятить 3 мин. Нарезать соломкой.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить и порезать дольками. Сбрызнуть лимонным соком. Перцы очистить от серединки и порезать полосками. Орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Приготовить заправку. Корень имбиря очистить и потереть. Взбить масло с лимонным соком, горчицей и медом. Добавить имбирь, 1-2 ст.л. маринада из-под перцев, соль, перец.

Салатные листья выложить на тарелку ( у меня кружки помидор с ломтиками огурцов). Сверху разложить авокадо, перец и кальмаров. Полить заправкой. Посыпать орешками. И оставить на 30 мин.