Салат, из полбы и семги

• полба - 100г
• помидоры - 150г
• семга (филе) - 200г
• репчатый лук - 1 шт.
• базилик - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• яблочный уксус - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Высыпаем в кастрюлю полбу, заливаем водой на 1 см выше уровня полбы, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут. Семгу нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле. Вымытые помидоры нарезаем небольшими дольками, очищаем и нарезаем колечками лук, промываем и шинкуем базилик и укроп. Овощи, зелень, полбу и семгу аккуратно высыпаем в салатницу. Смешиваем оливковое масло, яблочный уксус, лимонный сок и полученной заправкой поливаем салат, аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Блюдо готово.